Rocambole com recheio de goiabada

          Ingredientes: 

6 claras
6 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de goiabada cremosa (780g)
manteiga para untar
açúcar de confeiteiro para polvilhar

    

                Modo de preparo:

   1. Bata as claras em neve e ainda batendo junte as gemas uma a uma e o açúcar.

   2. Sem bater, acrescente a farinha previamente peneirada e misture delicadamente.

   3. Despeje na forma forrada com papel-manteiga levemente untado e asse em forno pré aquecido até dourar ligeiramente. Ainda quente, desforme sobre o papel-alumínio untado com manteiga e polvilhado com açúcar.

  4. Espalhe a goiabada e enrole como rocambole a partir do lado maior. Reserve até esfriar.

  5.Retire o papel e polvilhe generosamente com o açúcar  confeiteiro. 

           Bom apetite!