Rocambole com recheio de goiabada

          Ingredientes: 

6 claras
6 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de goiabada cremosa (780g)
manteiga para untar
açúcar de confeiteiro para polvilhar

    

                Modo de preparo:

   1. Bata as claras em neve e ainda batendo junte as gemas uma a uma e o açúcar.

   2. Sem bater, acrescente a farinha previamente peneirada e misture delicadamente.

   3. Despeje na forma forrada com papel-manteiga levemente untado e asse em forno pré aquecido até dourar ligeiramente. Ainda quente, desforme sobre o papel-alumínio untado com manteiga e polvilhado com açúcar.

  4. Espalhe a goiabada e enrole como rocambole a partir do lado maior. Reserve até esfriar.

  5.Retire o papel e polvilhe generosamente com o açúcar  confeiteiro. 

           Bom apetite!                             

Bolinha de queijo

      Ingredientes:

200g de queijo parmesão ralado na hora (1 e 2/3 xícara de chá)
60g de farinha de trigo (2 ½ colheres de sopa
5 g de fermento em pó (½ colher de chá)
2 claras batidas em neve
75 g de queijo prato cortado em cubinhos (com 1,5 cm de lado)
½ xícara (chá) de farinha de rosca

            

                                         Modo de preparo:

1. Numa tigela coloque 200 g de queijo parmesão ralado, 60 g de farinha de trigo, 5 g de fermento em pó, 2 claras batidas em neve e misture bem até formar uma mistura homogênea. Atenção: se você usar o parmesão ralado de saquinho, use três claras batidas em neve, no lugar de duas.

2. Pegue ½ colher (sopa rasa) da massa (10 g), faça uma bolinha na palma das mãos, faça uma cavidade e coloque 1 cubinho de queijo prato. Envolva totalmente o cubinho de queijo com a massa e forme uma bolinha. Faça isso com o restante da massa e cubinhos de queijo. OBS: a massa da bolinha tem que ter uma camada fininha para derreter o queijo.

3. Passe as bolinhas na farinha de rosca e frite em óleo não muito quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

Atenção

O óleo tem que estar, no máximo, à temperatura de 160° C. Se o óleo estiver muito quente, as bolinhas de queijo podem explodir!

Você pode congelar as bolinhas empanadas, mas sem fritar. Na hora de fritar, retire do congelador e frite em óleo não muito quente.

Se você quiser assar, coloque as bolinhas de queijo no forno pré-aquecido a 180° C por 15 minutos. Não precisa untar a assadeira. 

                                                 
Para assisti ao vídeo de como fazer acesse o link a seguir:                 
                                                                                             
http://globotv.globo.com/rede-globo/mais-voce-culinaria/v/bolinha-de-queijo/1953060/

                                                                                               Bom apetite!

Biscoito amanteigado de laranja

       Ingredientes:


4 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento

1/2 colher (chá) de sal
200 g de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
1 ovo grande
1 colher (sopa) de raspa de casca de laranja




               
     Modo de preparo:

1. Raspe a casca de 1 laranja (reserve).
2. Bata na batedeira a margarina, o açúcar, o ovo inteiro (clara e gema), acrescente a raspa da casca da laranja reservada, o sal e continue batendo.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e mexa com as mãos, ou bata na batedeira com o batedor próprio para massas até obter uma massa uniforme.
4. Com as mãos, faça pequenas bolas amasse-as entre as palmas.
5. Faça detalhes com um garfo.
6. Arrume-as em assadeiras retangulares (sem untar nem enfarinhar) deixando um pequeno espaço entre elas.
7. Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura moderada, por 10 a 15 minutos, ou até ficarem levemente dourados.

                                                         Bom apetite!

Rocombole

          Ingredientes:

6 ovos (claras e gemas separadas)
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 lata de doce de leite com coco
 Margarina para untar




 Modo de preparo:

1. Bata as gemas com o açúcar e a baunilha até formar um creme.

2. Junte a farinha e bata bem.

3. Misture as claras batidas em neve. Coloque em uma forma untada, forrada com papel-alumínio também untado. Leve ao forno por 35 minutos.

4. Depois de morno, desenforme sobre um pano úmido Enrole, recheie com doce de leite com coco e enrole novamente. Faça uma calda de chocolate e jogue por cima.

            

                                                        Bom apetite!

Pão de leite condensado

           Ingredientes:

1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite ou água. 1/2 lata de óleo da mesma medida do leite condensado.
3 pacotinhos de fermento flesmann de 10g cada.
4 ovos
1k de farinha de trigo
1 colher de maisena





  Modo de preparo:

1. Mistura-se todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo.

2. Numa vasilha a parte, coloque a farinha, faça uma cova e misture os ingredientes do liquidificador.

3. Amasse bem e poem-se para crescer até triplicar o volume.

4. Depois de crescido, faça uma trança e ponha na assadeira e deixe crescer novamente.

5. Após crescido, ponha no forno já aquecido em temperatura baixa.                                                                                                                                                                                                                                                                                              


                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Bom apetite!                  

Patê de sardinha

         Ingredientes:

1 lata de sardinha
1 pacote de sazon sabor carne
 metade de uma cebola picada
 maionese  e orégano a gosto

                                 




                                                                      Modo de preparo:

    1. Coloque em um pote a maionese, sardinha, sazon, orégano e a cebola picada.
     
    2. Mexa bem e pronto.

                                                              Bom apetite!

Torta salgada de líquidificador

       Ingredientes:

1 peito de frango (cozido e desfiado)
3 tomates
1 pedaço de pimentão vermelho (picado)
2 cebolas
2 copos de leite
1 copo de óleo
2 copo de farinha de trigo
1 colher de fermento
1 pacote de queijo ralado500g
Salsinha e orégano a gosto



    Modo de preparo:

1. Bater o óleo, leite, ovos, queijo ralado e fermento.Após batido deixe descansar meia hora.

2. Depois de descansar, coloque a farinha de trigo.

3. Em seguida misture em uma vasilha o resto dos ingredientes e o liquido batido.

4. Misture e coloque no forno.

 ATENÇÃO! está receita o frango pode ser substituído pela sardinha em lata, atum, salsicha ou se for preferir só os legumes!                                                          
                                                                                                                                 Bom apetite!