Cupcake

           Ingredientes:

3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de margarina
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de aroma de baunilha
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó





                                   Modo de preparo:

1. Bata as claras em neve e reserve

2. Bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar. Junte a margarina e bata mais um pouco.

3. Em seguida, adicione o leite, o aroma de baunilha e a farinha de trigo. Bata tudo para misturar e 
encorpar os ingredientes.


4. Misture o fermento à massa com auxílio de uma colher ou de uma espátula flexível.


5. Depois, incorpore as claras em neve e mexa delicadamente com auxílio do fuê. Coloque a massa no saco de confeitar e reserve.


6. Coloque as forminhas de papel na forma de cupcake (ou nas forminhas de empada). Não é preciso untar.


7. Preencha as forminhas com massa até faltar mais ou menos um dedo para a borda da forma (3/4 da forma)


8. Leve as forminhas com a massa ao forno pré-aquecido a 180 graus entre 25 e 30 minutos.


9. Para ver se esta cozido, após os 25 minutos espete o cupcake com um palitinho - se sair limpo, você já pode tirar do forno, se não, deixe no forno por mais alguns minutos.


10. Resista à curiosidade e não abra o forno nos primeiros 10 minutos.


11. Apenas após esfriar confeite.

                                                                                    Bom apetite!

Suspiro

             
 Ingredientes:

1 medida de clara
3 medidas de açúcar
raspas de limão a gosto








 

                       Modo de preparo:

1. Para cada medida de clara, 3 medidas de açúcar

*EXEMPLO: Se for uma xícara de clara vai 3 de açúcar, se for copo a mesma coisa

2.Coloque as claras na batedeira e bata em neve

3.Quando está atingir o ponto desejado, coloque o açúcar, colher por colher e continue a bater até que a massa esteja bem firme

4. Coloque as raspas de limão se desejar e bata mais um pouco

5. Cubra uma forma com papel manteiga

6. Sobre este, molde os suspiros com a ajuda de uma colher ou com a manga de confeitar

7. Leve ao forno mínimo

8. Feche a porta apoiando-a com uma colher de chá (sem cabo de plástico) de modo que fique bem pouco aberta

9. deixe assar por cerca de uma hora ou até que os suspiros estejam dourado a seu gosto

                                        Bom apetite!                  

Torta mousse de chocolate

     Ingredientes da massa:

3 ovos

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de chocolate do Papa

3 colheres (sopa) de açúcar refinado

   
    Ingredientes do mousse:

2 xícaras (chá) de chocolate do Papa

100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

1 lata de creme de leite

3 claras

6 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de leite

Chantili para decorar

                           

                                                              
                         
                                                                                    Preparo da massa:

   Bata os ovos até dobrar de volume. Acrescente o açúcar e continue batendo até ficar bem fofo. Misture delicadamente a farinha e o chocolate em pó. Despeje em forma de aro removível ( 25cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Asse em forno médio/alto (200°C), pré aquecido por aproximadamente 20 minutos. Reserve.

Preparo do mousse:

Em uma tigela, coloque o chocolate em pó e a manteiga e aqueça em banho-maria, mexendo sempre até ficar homogêneo. Adicione o creme de leite e misture bem. Retire do fogo e deixe esfriar. Bata as claras em neve bem firme, junte o açúcar, bata ligeiramente e reserve. Incorpore delicadamente ao creme de chocolate.

Final:

Molhe o bolo com leite e coloque o mousse sobre o bolo. Leve para gelar por aproximadamente 4 horas. Decore com chantili na hora de servir (se quiser).

                                                                                     Bom apetite!

Enroladinho de salsicha

          Ingredientes:

1 tablete de fermento biológico
1 colher de sopa de açúcar  
1 xícara de (chá) de leite morno                               2 colheres de sopa de manteiga                            1 ovo                        
3 xícaras de chá de farinha trigo

1 gema para pincelar                                                                                        
                               Modo de preparo:

1. Em um recipiente, misture o fermento biológico com o açúcar até dissolver

2. Junte o leite, a manteiga, os ovos e a farinha de trigo aos pouco, misturando até obter uma massa homogênea

3. Coloque em um tapoer e deixe descansar por 30 minutos

4. Em uma superfície lisa e enfarinhada, sove a massa e deixe descansar mais 15 minutos

5. Em seguida, abra a massa com um rolo e com auxilio de um cortador, corte a massa em quadrados                                                             6. Coloque uma salsicha no centro de cada quadrado                                              7. Enrole a massa começando pela ponta                                                                                          8. Coloque em uma forma enfarinhada e pincele com a gema                                                            
9. Leve ao forno pré-aquecido médio, por 30 minutos até dourar                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Bom apetite!

Bolo de cenoura

       Ingredientes:

2 cenouras
4 ovos
1 xícaras de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de (sopa) de fermento

           


                                                                                                                                                   Modo de preparo:


1. Bater no liquidificador os ovos, óleo, a cenoura e o açúcar

2. Em uma vasilha coloque a farinha de trigo e junte com os ingredientes do liquidificador

3. Mexa bem, e por último coloque o fermento

4.Unte a forma e leve ao forno pré-aquecido 180°

 Para molhar o bolo:

meia xícara de leite
2 colher de açúcar

"Leve ao fogo e coloque no bolo já cortado"    


        Cobertura:

2 colheres de (sopa) de chocolate
1 colher de manteiga
8 colheres de açúcar
3 colheres de leite

                             Bom apetite!

Torta de frango com requeijão

              Recheio:

1 peito de frango cozido e desfiado
2 dentes de alho amassados
meia cebola picada
sal, pimenta do reino e salsinha a gosto
Óleo ou azeite para refogar
1 potinho de requeijão (mais ou menos 200g) ou se preferir catupiry

           


                Massa:

              3 xícaras de farinha de trigo
              1 colher de chá de sal
              200g de manteiga
              1 ovo
              1 gema para pincelar

                                   Recheio:

1. Refogue a cebola e o alho em uma panela com óleo ou azeite e deixe ficar um pouco doradinho

2. Em seguida coloque o frango e mexa até  pegar o sabor do refogado

3. Coloque o sal, pimenta do reino e em seguida desligue o fogo e acrescente o requeijão e mexa

4. Reserve o recheio

                                Massa:

1. Em um recipiente coloque a farinha e o sal, mexa e depois faça uma cova no meio

2. Acrescente o ovo e a manteiga (em temperatura ambiente)

3. mexa a massa com as pontas dos dedos até fique homogêneo

4. Divida a massa em dois ( uma para a parte de baixo e a outra para a tampa)

5. Coloque na forma a massa

6. Amasse com o rolo a parte cima entre o papel manteiga ( um em cima e outro em baixo) e coloque na geladeira para ficar firme

7. Recheie e tampe

8. Antes de colocar no forno pincele com uma gema para da uma douradinha no forno

9. Coloque em forno pré-aquecido 180° por 40 minutos

                                                                                            Bom apetite!

Bolo de chocolate

             Ingredientes:

3 ovos
1 xícara de leite
1 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 (colher de sopa) de fermento em pó

Cobertura:

1 lata de leite condensado
1 (colher de sopa) manteiga
2 ( colher de sopa) de achocolatado



                            Modo de preparo:

1. Bater no liquidificador os ovos, óleo, leite e açúcar

2.Em uma vasilha colocar a farinha e o chocolate

3. Após bater os ingredientes no liquidificador coloque os junto com os outros na vasilha e mexa

4. Acrescente o fermento e mecha

5. Leve para assar em forno pré-aquecido, em uma forma untada e enfarinhada.

                                           Cobertura:

1. Para a cobertura, misture em uma panela a manteiga e o achocolatado

2. Leve ao fogo até ficar cremoso ( não deixe muito, pois quando esfria a calda fica a ponto de chiclete)

3. Cubra o bolo ainda quente, furadinho com garfo

                                                                                          Bom apetite!

Amendoim doce

          Ingredientes:

1 copo de amendoim com casca (200 ml)

1 copo de açúcar (200 ml)

1 copo de água (200 ml)

1 colher (de sopa) de achocolatado em pó





          Modo de preparo:

1. Junte todos os ingredientes em uma panela funda e misture bem para que o açúcar comece a dissolver

2. Leve ao fogo médio mexendo de 5 em 5 minutos

3. Quando a mistura começar a engrossar mexa constantemente até que dê o ponto (todo o açúcar fica grudado no amendoim

4. Assim que der o ponto retire da panela e coloque em uma forma

5. Coloque a forma no forno pré aquecido (180°) durante 5 minutos

 Obs.: Após retirar do forno espere esfriar o amendoim, pois quando esfriar vai ficar super crocante

                                   
                                      Informações adicionais:


 Caso dê o ponto e começar a queimar acrescente um pouco mais de água e açúcar. Raramente isso acontece;
       
 Caso queira aumentar ou diminuir a receita basta sempre utilizar a mesma medida para os três ingredientes;
                                                                             Bom apetite!

Broa caxambú

    Ingredientes: Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de fubá de milho
1½ xícara (chá) de açúcar
100 gramas de manteiga
1 ovo tipo extra
½ xícara (chá) de leite (100ml)
1 colher (sopa) de fermento biológico em pó

Outros ingrediente:
1 ovo (para pincelar)
1 colher (chá) de erva-doce
                  Modo de preparo:

1.Para a massa, faça uma farofa com os ingredientes secos e a manteiga. 

2.Acrescente o ovo, o leite e amasse até obter uma massa homogênea.

3. Faça bolinhas. Disponha em uma assadeira polvilhada com fubá e pincele o ovo batido. 

4.Leve ao forno quente (180ºC) por aproximadamente 30 minutos. Tire do forno e sirva.

                                                                                  Bom apetite!

Casadinhos de goiabada

     Ingredientes:

250g de farinha de trigo
100g de açúcar
150g de margarina

     Recheio:

300g de goiabada ou doce de leite ou geléia de frutas

Para a montagem:

 papel manteiga
      
                                                                   Modo de preparo:


1. Em uma vasilha, misture a farinha de trigo e o açúcar.

2.Em seguida coloque a margarina e sove com as mãos, até a massa ficar homogênea e não grudar nas mãos.

3. Sove bastante. 

4. Depois que a massa ficar homogênea, faça bolinhas pequenas (todas do mesmo tamanho) e ponha em uma forma untada com papel manteiga e em seguida de uma achatadinha com o dedo em cima da bolinha.

5. Deixe um espaço de um dedo entre as bolinhas para não grudar uns nos outros, ao ir no forno.

6. Leve para assar em forno pré aquecido em 180° por 15 minutos, mas fique de olho pois vária com a potência de cada forno.

7.Atenção! quando começar a dora em baixo, tire! mesmo que em cima esteja mole.

8. Enquanto as bolinhas estiverem no forno amasse a goiabada

9. Ao tirar do forno espere esfriar por 5 a 10 minutos

10. Recheie com goiabada e passe no açúcar



                                                                                     Bom apetite!

Rocambole com recheio de goiabada

          Ingredientes: 

6 claras
6 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de goiabada cremosa (780g)
manteiga para untar
açúcar de confeiteiro para polvilhar

    

                Modo de preparo:

   1. Bata as claras em neve e ainda batendo junte as gemas uma a uma e o açúcar.

   2. Sem bater, acrescente a farinha previamente peneirada e misture delicadamente.

   3. Despeje na forma forrada com papel-manteiga levemente untado e asse em forno pré aquecido até dourar ligeiramente. Ainda quente, desforme sobre o papel-alumínio untado com manteiga e polvilhado com açúcar.

  4. Espalhe a goiabada e enrole como rocambole a partir do lado maior. Reserve até esfriar.

  5.Retire o papel e polvilhe generosamente com o açúcar  confeiteiro. 

           Bom apetite!                             

Bolinha de queijo

      Ingredientes:

200g de queijo parmesão ralado na hora (1 e 2/3 xícara de chá)
60g de farinha de trigo (2 ½ colheres de sopa
5 g de fermento em pó (½ colher de chá)
2 claras batidas em neve
75 g de queijo prato cortado em cubinhos (com 1,5 cm de lado)
½ xícara (chá) de farinha de rosca

            

                                         Modo de preparo:

1. Numa tigela coloque 200 g de queijo parmesão ralado, 60 g de farinha de trigo, 5 g de fermento em pó, 2 claras batidas em neve e misture bem até formar uma mistura homogênea. Atenção: se você usar o parmesão ralado de saquinho, use três claras batidas em neve, no lugar de duas.

2. Pegue ½ colher (sopa rasa) da massa (10 g), faça uma bolinha na palma das mãos, faça uma cavidade e coloque 1 cubinho de queijo prato. Envolva totalmente o cubinho de queijo com a massa e forme uma bolinha. Faça isso com o restante da massa e cubinhos de queijo. OBS: a massa da bolinha tem que ter uma camada fininha para derreter o queijo.

3. Passe as bolinhas na farinha de rosca e frite em óleo não muito quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

Atenção

O óleo tem que estar, no máximo, à temperatura de 160° C. Se o óleo estiver muito quente, as bolinhas de queijo podem explodir!

Você pode congelar as bolinhas empanadas, mas sem fritar. Na hora de fritar, retire do congelador e frite em óleo não muito quente.

Se você quiser assar, coloque as bolinhas de queijo no forno pré-aquecido a 180° C por 15 minutos. Não precisa untar a assadeira. 

                                                 
Para assisti ao vídeo de como fazer acesse o link a seguir:                 
                                                                                             
http://globotv.globo.com/rede-globo/mais-voce-culinaria/v/bolinha-de-queijo/1953060/

                                                                                               Bom apetite!

Biscoito amanteigado de laranja

       Ingredientes:


4 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento

1/2 colher (chá) de sal
200 g de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
1 ovo grande
1 colher (sopa) de raspa de casca de laranja




               
     Modo de preparo:

1. Raspe a casca de 1 laranja (reserve).
2. Bata na batedeira a margarina, o açúcar, o ovo inteiro (clara e gema), acrescente a raspa da casca da laranja reservada, o sal e continue batendo.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e mexa com as mãos, ou bata na batedeira com o batedor próprio para massas até obter uma massa uniforme.
4. Com as mãos, faça pequenas bolas amasse-as entre as palmas.
5. Faça detalhes com um garfo.
6. Arrume-as em assadeiras retangulares (sem untar nem enfarinhar) deixando um pequeno espaço entre elas.
7. Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura moderada, por 10 a 15 minutos, ou até ficarem levemente dourados.

                                                         Bom apetite!

Rocombole

          Ingredientes:

6 ovos (claras e gemas separadas)
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 lata de doce de leite com coco
 Margarina para untar




 Modo de preparo:

1. Bata as gemas com o açúcar e a baunilha até formar um creme.

2. Junte a farinha e bata bem.

3. Misture as claras batidas em neve. Coloque em uma forma untada, forrada com papel-alumínio também untado. Leve ao forno por 35 minutos.

4. Depois de morno, desenforme sobre um pano úmido Enrole, recheie com doce de leite com coco e enrole novamente. Faça uma calda de chocolate e jogue por cima.

            

                                                        Bom apetite!

Pão de leite condensado

           Ingredientes:

1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite ou água. 1/2 lata de óleo da mesma medida do leite condensado.
3 pacotinhos de fermento flesmann de 10g cada.
4 ovos
1k de farinha de trigo
1 colher de maisena





  Modo de preparo:

1. Mistura-se todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo.

2. Numa vasilha a parte, coloque a farinha, faça uma cova e misture os ingredientes do liquidificador.

3. Amasse bem e poem-se para crescer até triplicar o volume.

4. Depois de crescido, faça uma trança e ponha na assadeira e deixe crescer novamente.

5. Após crescido, ponha no forno já aquecido em temperatura baixa.                                                                                                                                                                                                                                                                                              


                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Bom apetite!                  

Patê de sardinha

         Ingredientes:

1 lata de sardinha
1 pacote de sazon sabor carne
 metade de uma cebola picada
 maionese  e orégano a gosto

                                 




                                                                      Modo de preparo:

    1. Coloque em um pote a maionese, sardinha, sazon, orégano e a cebola picada.
     
    2. Mexa bem e pronto.

                                                              Bom apetite!

Torta salgada de líquidificador

       Ingredientes:

1 peito de frango (cozido e desfiado)
3 tomates
1 pedaço de pimentão vermelho (picado)
2 cebolas
2 copos de leite
1 copo de óleo
2 copo de farinha de trigo
1 colher de fermento
1 pacote de queijo ralado500g
Salsinha e orégano a gosto



    Modo de preparo:

1. Bater o óleo, leite, ovos, queijo ralado e fermento.Após batido deixe descansar meia hora.

2. Depois de descansar, coloque a farinha de trigo.

3. Em seguida misture em uma vasilha o resto dos ingredientes e o liquido batido.

4. Misture e coloque no forno.

 ATENÇÃO! está receita o frango pode ser substituído pela sardinha em lata, atum, salsicha ou se for preferir só os legumes!                                                          
                                                                                                                                 Bom apetite!

Pudim de leite condesado

           Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 na mesma lata de leite condensado adicione leite de vaca
4 ovos

          Calda:

1 xícara de chá de açúcar
3 xícara de chá de água


         


           Modo de preparo:


1.Bata tudo no liquidificador

2. Coloque em forma untada com açúcar queimado e leve ao banho maria por aproximadamente 40 min.

3. Para o preparo da calda basta derreter o açúcar em uma panela, quando virar caramelo coloque a água e mexa até o ficar homogêneo                                                                                                
                                                                     
                                          Bom apetite!

Bolo de fubá com calda de laranja

          Ingredientes:

2 ovos inteiros (se for grande)
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2  de fubá
1 colher de sopa de fermento
1 e 1/2 xícara de leite
1 xícara de óleo




                                                 

        Modo de preparo:

1. Bata na batedeira os ovos, açúcar, óleo

2. Acrescente a farinha e o fubá

3. Coloque o leite e mexa bem

4. Por último coloque o fermento

5. Deixe no forno durante  35/40 minutos

                  Calda:

2 ou 3  laranjas
2 colheres de açúcar
Se quiser pode adicionar um pouquinho de água
                                                                        Bom apetite!

Bolinho de chuva com banana

             Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher pequena de margarina
1 xícara de leite (se a massa tiver grossa pode colocar mais leite)
2 ovos
Meia xícara de maizena
3 banana




         
   Modo de preparo:

1.Misture a margarina, açúcar e os ovos

2.Depois coloque a maizena , farinha de trigo e o leite e mexa bem

3.Amasse a banana e misture junto aos outros ingredientes

4.Coloque o fermento

5. Frite os bolinhos e coloque em um recipiente com papel, em seguida jogue açúcar por cima.

                                                                                                                                                             Bom apetite!

Musse de maracujá

  Ingredientes:

1 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 colheres (sopa) de água
1 lata de leite condensado (300g)
2 caixas de creme de leite (400g)
1 e 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá natural

  Calda:

Polpa de maracujá
3 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de açúcar

 Modo de preparo:

1. Misture a gelatina com a água e dissolva em banho maria.

2. Transfira para o liquidificador e bata com o leite condensado , o creme de leite e o suco de maracujá por 1 minuto.

3. Despeje em um refratário e leve à geladeira por 4 horas.

4. Para a calda , leve ao fogo médio a polpa de maracujá,  a água e o açúcar por 5 minutos. Espere esfriar, cubra o musse e sirva.                                                                                                

                                                                 Bom apetite!

Gelatina com pedaços de abacaxi

Ingredientes:

1 abacaxi picado em pedaços pequenos e regulares
2 caixas de gelatina de abacaxi
2 copos (americanos) bem cheios de água
2 latas de creme de leite
Açúcar a gosto (sugestão 6 colheres de sopa)




        Modo de preparo:

1. Pique o abacaxi e coloque juntamente com o açúcar para ferver por 5 minutos

2.Após esse tempo acrescente a gelatina e ferva por mais 10 minutos

3.Desligue o fogo

4.Espere esfriar totalmente e acrescente o creme de leite

5.Leve para a geladeira

                                                                      Bom apetite!

Bolo de milho

          Ingredientes:

1 lata de milho verde
1/2  lata da mesma de óleo
1 lata da mesma de açúcar
1/2 lata da mesma de fubá
4 ovos
2 colheres bem cheias de farinha de trigo
2 colheres de coco ralado
1 colher e 1/2 de chá bem cheia de fermento em pó



     
     
       Modo de preparo:

 1. Bata bastante os ingredientes no liquidificador , depois de bem batido acrescente o coco ralado e o fermento e misture.

2.Coloque para assar.

 3. Pode colocar na forma redonda de buraco e na quadrada.

4. O tempo de preparo na redonda é mais rápido, mas a receita fica menor, para aumenta faça duas vezes

O bolo fica  uma delicia!


                                                                        Bom apetite!                                           

Torta de banana

 Ingredientes:                                        
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
2 ovos
1 copo de leite
5 colheres de sopa de margarida
10 bananas cortadas (horizontal)




        Modo de fazer:

1.Para a farofa misture numa vasilha o trigo, o açúcar , e o fermento

2.Reserve

3.Derreta a margarida e acrescente o leite e os ovos mexa bem (o leite não pode estar gelado)

4.Em uma folha untada coloque uma camada de farofa, banana, farofa, banana, farofa e o liquido por cima sem mexer

5.Asse em forno morno até dourar


                                                           Bom apetite!           

Gelatina arco-íris

  Ingredientes:                                                                  
1 gelatina sabor amora 
1 gelatina sabor tutti frutt
1 gelatina sabor limão
1 gelatina sabor abacaxi
1 gelatina sabor morango
2 latas de leite condensado
750 ml de água fervente
750 ml de água fria  
                                                               

                           Modo de preparo:

                                                           

1.Primeiro dissolva a gelatina de amora em 150ml de água fervente e 150ml de água fria

    

2.Depois divida em duas partes,uma parte coloque em uma forma untada com óleo e leve á geladeira

3.A outra parte misture quatro colheres de sopa de leite condensado e quando a parte que foi ao gelo endurecer jogue lentamente por cima e leve novamente á geladeira

                                                   

4.Faça o mesmo com outras na seguinte ordem, amora, tutti-frutti, limão, abacaxi e morango. Ou faça á seu gosto os sabores.   

Bom apetite!